Name: ふっくらジューシーハンバーグ ホイル包み焼き
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 合挽き肉 230g; 塩、こしょう 少々; ナツメグ 少々; たまねぎ(みじん切り) 1/2個分; パン粉 大さじ4; 牛乳 大さじ2; 溶き卵 1個; エリンギ 1本; マッシュルーム(薄切り) 6個分; トマトケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; 赤ワイン 大さじ2; バター 10g; じゃがいも 2個; クレソン 1束

2015.11.24

分類主食

調理時間： 45分

ID 132870

森崎　繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

みんな大好きなハンバーグ。洋食屋さんのようにホイル包み焼きにして、ワンランク上の贅沢を味わいましょう。ケチャップとウスターソース、赤ワインで作る簡単デミグラスソースが、ワインにぴったりな大人のハンバーグです。

材料

2人分

	合挽き肉	230g
	塩、こしょう	少々
	ナツメグ	少々
	たまねぎ(みじん切り)	1/2個分
	パン粉	大さじ4
	牛乳	大さじ2
	溶き卵	1個
	エリンギ	1本
	マッシュルーム(薄切り)	6個分
A	トマトケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	大さじ2
A	赤ワイン	大さじ2
	バター	10g
	じゃがいも	2個
	クレソン	1束

作り方

ポイント

NEWクレラップ
キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使用しました。

エリンギは半分に切って薄切りにします。マッシュルームは石づきをのぞいて薄切りにします。
ボウルに合挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよくこねます。たまねぎ、パン粉、牛乳、溶き卵を加えて混ぜます。
【2】を2等分にして空気を抜きながら小判形に成形します。フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて、ハンバーグを入れて焼きます。中火で表面がこんがりするまで焼き、裏返して同様に焼きます。
大きめに切ったキチントさん「フライパン用ホイルシート」に【3】をのせ、上に【1】をちらし、混ぜ合わせたA
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ2
をかけ、バターをのせて包みます。
200℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼きます。
じゃがいもはよく洗い、皮ごと「NEWクレラップ」に包んで電子レンジ(500W)で5分加熱します。上下を返して、さらに5分ほど加熱します。
中まで火を通しましたら、十字に切り込みを入れ、クレソンとともに添えます。