おうちで屋台気分♪甘辛！鶏むね肉でヤンニョムチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• ごま油
  大さじ1
• B
  コチュジャン・酒・ケチャップ
  各大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  にんにく
  小さじ1/2(みじん切り)
• B
  生姜
  小さじ1/2(みじん切り)
• くるみ
  15〜20g
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は厚さ1cmほどの一口大に切り、ポリ袋に入れてA はちみつ小さじ1、酒小さじ1を加え、15分ほど漬け込む。 ・B コチュジャン・酒・ケチャップ各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、醤油小さじ1、にんにく小さじ1/2、生姜小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  くるみは手で細かく砕く。フライパンに入れ、中火で2分ほど乾煎りし、香ばしくなったら取り出しておく。

  
• 2

  鶏むね肉の漬け汁を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。ごま油をひいたフライパンを中火に熱し、焼き色がつくまで両面を焼く。

  
• 3

  焼き色がついたらB コチュジャン・酒・ケチャップ各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、醤油小さじ1、にんにく小さじ1/2、生姜小さじ1/2を加え、軽く煮詰めるようにして水分を飛ばす。

  
• 4

  仕上げにくるみを加えて軽く混ぜ、香りづけに黒胡椒をふったらできあがり。

  

ポイント

【代用】 鶏むね肉→ささみ、鶏もも肉 くるみ→好きなナッツまたはなしでも◎ 【ポイント】 ・ビビゴのコチュジャンを使っています。コチュジャンによって辛さや甘さが違うので、調味料を合わせたら味をみて、お好みで甘さを調整してください。

作ってみた！

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