冬の定番♪野菜たっぷりポトフ

材料4人分

• 白菜
  400g
• 大根
  10cm
• にんじん
  1本
• ウインナー
  6本
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  50ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・白菜は5cm幅にカットし葉と茎の部分をざっくり分ける。 ・にんじんは皮を剥き、横に３等分し、さらに縦に4等分する。 ・大根は皮を剥き、厚さ2cmの半月切りにする。

  
• 1

  カットした野菜とウインナーを鍋に入れる。にんじん、大根、白菜の茎、ウインナーを鍋底に詰め、白菜の葉を上に乗せる。 A 水200ml、酒50ml、コンソメ顆粒大さじ1を注ぎ、中火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたら蓋を閉じ、弱火にして20分野菜に火が通るまで煮る。 ※蓋は完全に閉まらなくてOK。野菜が煮えてくると自然に閉まります。

  
• 3

  お好みで塩やブラックペッパー、粒マスタードで味を整え完成。

  

ポイント

【代用】 ・大根→カブやじゃがいも ・白菜→キャベツやレタス ・ウインナー→ベーコンや鶏もも肉 ・あればローレルやパセリを足してもおいしいです♪ 【ポイント】 ・レシピでは18cmのストウブ鍋を使用しています。 普通の鍋で作る時は、水分が飛びやすいので少し水を足して様子を見ながらお作りください。

作ってみた！

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