デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ～ヨーグルトドレッシング～

鶏むね肉はペーパータオルで水気を拭き、皮を取ってフォークで全体を刺し、A 塩少々、ヨーグルト（プレーン・無糖）大さじ1/2を順に揉み込み、冷蔵庫で30分～半日漬け込む。ゆで卵は8等分に切る。玉ねぎは繊維を断つように横に薄切りにする。ブロッコリーは洗って水気の付いたまま小房に切り分け、大きいものは半分に切ってラップに包み、電子レンジ500Wで1分、火が通るまで加熱したら粗熱を取る。

耐熱容器に鶏肉を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで1分30秒、火が通るまで加熱したら粗熱を取り、食べやすい大きさにほぐす（蒸し汁は3で使う）。

2の蒸し汁とB ヨーグルト（プレーン・無糖）大さじ3、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/6を混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作る。

器にゆで卵、ブロッコリー、玉ねぎ、2を盛り、3を回しかけ、粗挽き黒こしょうを振る。