トマトとモッツァレラチーズがすごく合うパスタです! 油と一緒に調理することで、トマトのリコピンの吸収率をあげることができます☆
モッツァレラチーズを余熱で絡めることで、程よくとろけてくれますよ♡
厚切りベーコンを1cm幅に切り、モッツァレラチーズは薄めに切る。
スパゲティ1.4mmを茹ではじめる。
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、厚切りベーコンを入れて焦げ目がつくまで炒める。
次にカットトマト缶、トマトケチャップ、きび糖を加えて、酸味がまろやかになるまで弱火で煮詰める。
酸味がとんだら、茹でたスパゲティ、モッツァレラチーズを加えて絡める。
器に盛ったパスタに水菜をのせる。
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みいこ
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員