主食

野菜たっぷり衣笠丼

Name: 野菜たっぷり衣笠丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 4個; 油揚げ 大1/3枚; 人参 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; しいたけ 2個; みつば 1束; 濃口醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; きび糖 大さじ2; 和風顆粒だし 16g; 水 500ml; ごはん お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物35.5g
脂質18.2g
たんぱく質18.5g
糖質32.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

節約したい時によく作る京都グルメの衣笠丼( ´ﾉω`)ｺｯｿﾘ油揚げが入った玉子丼なんやけど我が家では野菜たっぷりにアレンジしちゃいます！副菜をたくさん作らんでもいいように(笑)

材料2人分

卵
4個
油揚げ
大1/3枚
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
みつば
1束
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
きび糖
大さじ2
和風顆粒だし
16g
水
500ml
ごはん
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・人参、玉ねぎの皮をむき、人参は短冊に、玉ねぎは0.5cm幅に切る。・しいたけ、みつばは石づきを切って、しいたけはスライス、みつばは2cm程度に切る。・油揚げは3cm程度に切る。
1
鍋に水、和風顆粒だし、みりん、きび糖、人参、玉ねぎを入れて強火にかける。煮立ったら中火にして、しいたけ、油揚げ、濃口醤油を加えて、5分程度煮込む。
2
味が染み込んだら、卵をとじてみつばを加える。ごはんはお好みの分量。