京都発祥の最強節約飯！衣笠丼♪

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• 長ネギ
  1本
• 溶き卵
  2個分
• 水
  250ml
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  だしの素
  小さじ1
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをする。

• 1

  油揚げは2cm幅に切り、長ネギは斜め切りにする。

  
• 2

  鍋にA 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、だしの素小さじ1と水を入れ、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  煮立ったら、油揚げと長ネギを入れて長ネギが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  溶き卵を入れ、弱火にして蓋をする。

  
• 5

  半熟になったら火を止めて、ごはんの上に盛り付ける。

  

ポイント

卵のかたさはお好みで。私はとろとろの半熟が好みです。

作ってみた！

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