なすとベーコンのトマトソースパスタ
投稿日2021/08/04
更新日2021/08/04
調理時間20分
にんにくが効いたトマトソースが 食欲をそそる一品！ 我が家は子どもがいるので トマトケチャップで甘味をプラス！ 夏野菜でクールダウン♡ トマトは加熱するので リコピンの吸収率アップ(*´︶`*)ﾉ 夏にオススメのパスタです☆
材料2人分
- スパゲッティ1.4mm2束
- カットトマト缶1缶
- なす1本
- 厚切りベーコン2枚
- にんにく一片
- トマトケチャップ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
◎代用食材など 甘味がまだ欲しい時は きび糖を少し加えてもOK♡ ◎ポイント カットトマト缶を加えて煮詰めることで 酸味がとんでコクが出ますよ☆
- 準
・なすのヘタを切り、縦半分に切ってから斜めスライスする。 ・ベーコンは0.5cm程度に切る。 ・にんにくはスライスする。
- 1
スパゲッティ1.4mmを茹でる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらなすと厚切りベーコンを入れて炒める。
- 2
なすがしんなりしたら、カットトマト缶、トマトケチャップを加えて煮詰める。酸味がとんだら塩こしょうで味を調え、スパゲッティを絡める。
- 3
甘味がまだ欲しい時は きび糖を少し加えてもOK♡
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
