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    えのきとねぎのかき玉汁

    えのきとねぎのかき玉汁
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    • 投稿日2022/03/11

    • 更新日2022/03/11

    • 調理時間5分

    えのきだけの食感とふわとろな汁がよく合う、かき玉汁です。

    材料2人分

    • えのきだけ
      60g
    • 卵
      1個
    • 青ねぎ
      適量
    • A
      濃口醤油
      小さじ1弱
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      塩
      少々
    • A
      和風だしの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      水
      400ml
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2
    • B
      水
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    とろみをつけてから卵を加えると、きれいに仕上がります。 #フジッコタイアップ

    • 1

      えのきだけは石づきを除き、長さを3等分に切る。

    • 2

      鍋にA 濃口醤油小さじ1弱、みりん小さじ2、塩少々、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2、水400mlを入れて混ぜ、えのきだけを加えて強火にかける。

      えのきとねぎのかき玉汁の工程2
    • 3

      煮立ったら混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加える。とろみがついたら溶き卵を入れ、卵が浮き上がってきたら大きく1～2回混ぜる。

      えのきとねぎのかき玉汁の工程3
    • 4

      卵がかたまったら火を止め、小口切りにした青ねぎを加える。

      えのきとねぎのかき玉汁の工程4
    レシピID

    429672

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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

    「料理家」という働き方　Artist History