汁物
えのきとねぎのかき玉汁
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間5分
えのきだけの食感とふわとろな汁がよく合う、かき玉汁です。
材料2人分
- えのきだけ60g
- 卵1個
- 青ねぎ適量
- A濃口醤油小さじ1弱
- Aみりん小さじ2
- A塩少々
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- A水400ml
- B片栗粉小さじ1/2
- B水小さじ1
作り方
ポイント
とろみをつけてから卵を加えると、きれいに仕上がります。 #フジッコタイアップ
- 1
えのきだけは石づきを除き、長さを3等分に切る。
- 2
鍋にA 濃口醤油小さじ1弱、みりん小さじ2、塩少々、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2、水400mlを入れて混ぜ、えのきだけを加えて強火にかける。
- 3
煮立ったら混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加える。とろみがついたら溶き卵を入れ、卵が浮き上がってきたら大きく1～2回混ぜる。
- 4
卵がかたまったら火を止め、小口切りにした青ねぎを加える。
レシピID
429672
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員