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紫外線の強い時期に食べたい!鮭の幽庵焼きレシピです♡ ◆鮭:強い抗酸化作用に期待できるアスタキサンチンを含んでいます。 ◆すだち:疲労回復効果に期待 すだちの爽やかな酸味が、鮭の臭みも軽減してくれます。
濃口醤油とてんさい糖を合わせる。すだち2個半分を絞って合わせる。残した半分は輪切りにする。
バットに生鮭を並べて、①を加えて30分程度冷蔵庫におく。
魚焼きグリルで両面焼き、器に盛って輪切りにしたすだちを添える。
サワラでも美味しくできます☆
塩鮭の塩抜き
美味しい鮭の見分け方・鮭の下処理
火加減の目安
レシピID:439957
更新日:2022/06/27
投稿日:2022/06/27
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みいこ
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