主食

鰤のあら煮

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おつとめ品のアラを見つけるとついつい食べたくなるんです😁

材料4人分

下準備
※鰤のあらを洗い血合をしっかり取ります。 ※鍋にお湯を沸かし1分ほど湯どうしし臭みを取ります。 ※アスパラガスは1本を3〜4等分にカット、生姜を千切りにしておきます。
1
お鍋にA お酒2カップ、砂糖60gを入れて煮立てます。
2
鰤のあら・生姜・アスパラガスを入れて、落し蓋をし5分ほど煮立てて、味が馴染めば醤油の1/3加えます。
3
醤油を加えた後に3分煮る工程を醤油をあと2回繰り返し全体に味がつくまで煮ます。煮る時間は味をみて調節して下さい。
4
お皿に盛り付けたら出来上がり☆