主食
鰤のあら煮
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間30分
おつとめ品のアラを見つけるとついつい食べたくなるんです😁
材料4人分
- 鰤のあら700g
- 生姜1片
- アスパラガス(太)2本
- Aお酒2カップ
- A砂糖60g
- 醤油大さじ3.1/3
作り方
ポイント
醤油を徐々に足して味を馴染ませます。
- 準
※鰤のあらを洗い血合をしっかり取ります。 ※鍋にお湯を沸かし1分ほど湯どうしし臭みを取ります。 ※アスパラガスは1本を3〜4等分にカット、生姜を千切りにしておきます。
- 1
お鍋にA お酒2カップ、砂糖60gを入れて煮立てます。
- 2
鰤のあら・生姜・アスパラガスを入れて、落し蓋をし5分ほど煮立てて、味が馴染めば醤油の1/3加えます。
- 3
醤油を加えた後に3分煮る工程を醤油をあと2回繰り返し全体に味がつくまで煮ます。 煮る時間は味をみて調節して下さい。
- 4
お皿に盛り付けたら出来上がり☆
レシピID
181528
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