【時短だけど味しみ◎ぶり大根】お得なアラで美味しく♡

材料4人分

• ぶりのあら
  １パック(今回は600gあり)
• 大根
  1/3本
• 小松菜かほうれん草
  1/4袋(彩りでお好みでご用意を)
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ２と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  小さじ１

作り方

• 1

  小松菜かほうれん草は水洗い後根本を切り落とし４㎝幅にざく切り後耐熱容器に入れる。レンジ600wで１分半加熱し冷水にさらす。

  
• 2

  大根は皮をむき８mm幅のいちょう切り後、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで８分加熱して出てきた水分を切る。

  
• 3

  ぶりのあらはザルに入れて熱湯をざっと回しかける。流水で冷やし、残った血合いやぬめりなどを取り除いてペーパータオルで拭き取る。

  
• 4

  フライパンに②③とA 水200ml、醤油大さじ２と1/2、酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、生姜チューブ小さじ１を加えて蓋をする。時々具材に煮汁をかけながら15分中火で煮る。

  
• 5

  器に煮汁ごとよそい、お好みで彩りの１の小松菜かほうれん草を添えてお召し上がりください。

ポイント

・ぶりのあらの汚れが多い場合は 　ぶりに塩をまぶして10分おいてから 　熱湯をかけると、 　汚れが浮いて流れ出やすいです。 ・大根のレンジ加熱後は 　爪楊枝がスッと刺さればOKです。 　固ければ30秒ずつ追加してください。 ・作ってから一度冷ますと煮汁がぐっと 　染み込むので美味しさが増します。

作ってみた！

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