主菜
ゴーヤチャンプルー
投稿日2017/08/09
更新日2017/08/09
調理時間15分(水切り時間を除く)
ゴーヤを見るとこれが食べたくなります✨ やっぱりチャンプルーが一番ですね🎶
材料2人分
- ゴーヤー1本
- 厚切りベーコン1枚
- 焼き豆腐1丁
- 卵2個
- A顆粒だしの素5g
- A塩胡椒適量
- 胡麻油大きさ1
- 鰹節ふたつかみ
作り方
ポイント
溶き卵を2回に分けて加え、できるだけフライパンを動かさずに火を入れます。
- 準
※豆腐を水切りし食べやすい大きさに、厚切りベーコンも1cm幅に、ゴーヤーは5mm幅の半月ぎりにカットして水に浸しておきます。 ※卵もといておきます。
- 1
フライパンに胡麻油をしき焼き豆腐を両面焦げ目がつくまで炒めます。
- 2
豆腐に焼き色がつけば厚切りベーコンを加えて炒めます。
- 3
厚切りベーコンがこんがりしてきたらゴーヤーとA 顆粒だしの素5g、塩胡椒適量も加えて炒めます。
- 4
味をみながら塩胡椒(分量外)を調整し全体が絡めば溶き卵を2回に分けて加えます。
- 5
卵を半量加えたら火が通るまで動かさず、火が通れば一度返して残りの卵を加えて火を切り余熱で火を通します。
- 6
お皿に盛りつけ鰹節を振れば出来上がり。
レシピID
182491
質問
作ってみた!
「ゴーヤチャンプルー」の基本レシピ・作り方
こんな「ゴーヤチャンプルー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード