『ふわふわ♡』全粒粉のハニーバターロール

• 25分発酵時間を除く

材料2人分（10個分）

• A
  強力小麦粉
  200g
• A
  全粒粉
  50g
• A
  ドライイースト
  5g
• A
  はちみつ
  20g
• A
  砂糖
  30g
• A
  塩
  4g
• A
  バター
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  170cc
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で40秒温める。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ホームベーカリーに、A 強力小麦粉200g、全粒粉50g、ドライイースト5g、はちみつ20g、砂糖30g、塩4g、バター30g、卵1個、牛乳170ccを全て入れ、スイッチオン！ 1次発酵まで進める。

• 2

  生地を取り出し、10等分にし、丸め直しをして濡れ布巾をかけて、10分間寝かせる。(ベンチタイム)

• 3

  生地の閉じ目を上にして、横10㎝×縦20㎝の二等辺三角形になるように伸ばす。

• 4

  三角形の底辺の部分から先に向けて、クルクルと巻いていき、巻き終わりの生地はくっつける。

• 5

  クッキングシートを敷いた天板に乗せ、濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。

• 6

  表面に溶き卵をハケで塗り、190℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。

ポイント

▶︎強力小麦粉 日清製粉グループ　カメリア強力小麦粉 ▶︎ドライイースト 日清製粉グループ　カメリアスーパードライイースト を使用しています！ 焼き時間の残り5分になったら 前後を入れ替えてください(^^)/

作ってみた！

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