『ホームベーカリーで簡単⭐︎』ふわふわ塩パン

材料2人分（6個分）

• A
  強力粉
  180g
• A
  全粒粉
  20g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  ドライイースト
  5g
• A
  牛乳
  150ml
• A
  バター
  20g
• 岩塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・牛乳は40℃くらいに温めておく。 ・オーブンを200℃に余熱する。

• 1

  ホームベーカリーに、A 強力粉180g、全粒粉20g、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3、ドライイースト5g、牛乳150ml、バター20gを全て入れ、スイッチオン！ 1次発酵まで進める。

• 2

  生地を取り出し、6等分にし、 丸め直しをして濡れ布巾をかけて、 10分間寝かせる。(ベンチタイム)

• 3

  生地の閉じ目を上にして、 しずく型に伸ばし、底辺部分を手前に置き、巻いていく。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に、生地を乗せ、濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。

• 5

  霧吹き・岩塩をかけて、 200℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。

ポイント

生地が乾きやすいので、濡れ布巾をかけながら成形をしてください。

作ってみた！

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