『ホットプレートで中華』キャベツとほたてのあんかけ焼きそば

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• キャベツ
  1/4玉
• ボイルホタテ
  6個
• 豚こま肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• しいたけ
  2枚
• にんじん
  1/2本
• うずら卵（水煮）
  6個
• ごま油
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  水
  300cc
• B
  鶏がらスープの素・酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  李錦記オイスターソース
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ボウルに、中華麺・A ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、混ぜておく。 ・キャベツは一口大にざく切りにする。 ・玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・B 水300cc、鶏がらスープの素・酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、李錦記オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1は合わせておく。

• 1

  フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚こま肉を炒める。

• 2

  豚肉に8割火が通ったら、キャベツ・ボイルホタテ・玉ねぎ・しいたけ・にんじんを加え、しんなりとするまで強火で炒める。

• 3

  うずら卵（水煮）・B 水300cc、鶏がらスープの素・酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、李錦記オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1を加え、中火でとろみがつくまで3分煮る。

• 4

  ホットプレートを200℃に加熱し、下味をつけた中華麺を広げて、ときどきヘラなどで押さえながら両面をこんがりと焼く。

• 5

  ホットプレートの温度を180℃に変え、③のあんかけを上からかける。

ポイント

【B】の合わせ調味料を加えるときは、 片栗粉が底にたまっているので、混ぜながら加えましょう。 #エスビー食品タイアップ

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