『ほろ苦おいしい』ゴーヤの肉詰め♡

材料2人分

• ゴーヤ
  大1本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1/2個
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• B
  砂糖・みりん・酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤは5cm幅に輪切りにし、種・ワタを除く。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ゴーヤの内側に茶こしで片栗粉を振る。

• 2

  ポリ袋に、A 豚ひき肉200g、玉ねぎ1/2個、卵1/2個、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

• 3

  ポリ袋の端を切り、ゴーヤに②を詰める。

• 4

  フライパンにサラダ油を中火熱し、③を焼く。3分焼き裏返したら、弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにする。

• 5

  蓋を開け、中火でゴーヤの側面を転がしながら3分ほど焼く。

• 6

  B 砂糖・みりん・酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、3分ほど煮詰める。 器に盛り、白いりごまを振る。

ポイント

お肉にちゃんと火が通るように、 しっかりと蒸し焼きにしていきます！ ゴーヤの内側に片栗粉を振ることで、 肉離れを防ぎます♪

作ってみた！

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