『ほろ苦おいしい』ゴーヤの肉詰め♡
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間25分
ポリ袋を使うので、 手が汚れずに肉詰めを作れます！ ゴーヤのほろ苦さと、 タレの甘辛味がよく合いますよ♪ ビールのおつまみに！
材料2人分
- ゴーヤ大1本
- 片栗粉大さじ1
- A豚ひき肉200g
- A玉ねぎ1/2個
- A卵1/2個
- A塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- B砂糖・みりん・酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
お肉にちゃんと火が通るように、 しっかりと蒸し焼きにしていきます！ ゴーヤの内側に片栗粉を振ることで、 肉離れを防ぎます♪
- 準
- 1
ゴーヤの内側に茶こしで片栗粉を振る。
- 2
ポリ袋に、A 豚ひき肉200g、玉ねぎ1/2個、卵1/2個、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
ポリ袋の端を切り、ゴーヤに②を詰める。
- 4
フライパンにサラダ油を中火熱し、③を焼く。3分焼き裏返したら、弱火にして蓋をして8分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開け、中火でゴーヤの側面を転がしながら3分ほど焼く。
- 6
B 砂糖・みりん・酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、3分ほど煮詰める。 器に盛り、白いりごまを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
