【豚こまとほうれん草のオーロラ炒め】主菜15分★ご飯が進む♪

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• ほうれん草
  1袋(200g程度)
• しいたけ
  5個
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  砂糖・しょうゆ・みりん
  各小さじ1
• 糸とうがらし
  適量

作り方

• 下準備
  ◎豚こま肉は塩こしょうを揉み込む。 ◎ほうれん草は5cm幅に切りよく洗う。 ◎しいたけは石附を除き、半分に切る。 ◎A 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖・しょうゆ・みりん各小さじ1は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、片栗粉をまぶした豚こま肉を焼く。

  
• 2

  ほうれん草・しいたけを加え、しんなりとなるまで炒める。

  
• 3

  A 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖・しょうゆ・みりん各小さじ1を加え、素早く混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、糸とうがらしを乗せる。

  

ポイント

豚こま肉は、鶏肉や魚介類でも代用可能です♪

作ってみた！

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