【きのこのボロネーゼオムライス】きのこ×トマト缶で絶品♪
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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＼秋を感じるきのこたっぷりボロネーゼ／ ３種類のきのこの旨味を感じられる♪ ボロネーゼソースは作り置きもできるので 多めに作ってパスタソースやグラタンに使えます！
材料2人分
- 合い挽き肉200g
- エリンギ2本
- まいたけ1/2袋
- マッシュルーム3個
- 玉ねぎ1/2個
- コーン缶大さじ3杯分
- あたたかいごはん茶碗２杯分
- 卵4個(1人分2個使います)
- サラダ油小さじ2
- バター20g
- Aサラダ油小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Bカットトマト缶1缶
- Bコンソメ顆粒・砂糖小さじ2
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ1
- Cケチャップ大さじ2＋1/2
- Cコンソメ顆粒小さじ1
- C塩こしょう少々
作り方
ポイント
卵は余熱でも火が通るので、半熟状態で仕上げることで トロトロのオムライスになります。
- 準
- 1
鍋にA サラダ油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れ中火で熱し、合い挽き肉の色が変わるまで3分ほど炒める。
- 2
エリンギ・まいたけ・マッシュルームを加えサッと炒めたら、B カットトマト缶1缶、コンソメ顆粒・砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を入れ一煮立ちしたら、蓋をして5分煮る。
- 3
別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎがしんなりとするまで2分炒め、コーン缶・あたたかいごはんを加えよく炒める。
- 4
C ケチャップ大さじ2＋1/2、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう少々を加え、混ぜ炒めたら、2等分にして器に盛る。
- 5
フライパンにバターを入れ中火で熱し、卵液を流し入れ半熟状態になるまで加熱したら、４の上に乗せ、２をかける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
