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\秋を感じるきのこたっぷりボロネーゼ/ 3種類のきのこの旨味を感じられる♪ ボロネーゼソースは作り置きもできるので 多めに作ってパスタソースやグラタンに使えます!
卵は余熱でも火が通るので、半熟状態で仕上げることで トロトロのオムライスになります。
◉エリンギ・まいたけは粗みじん切りにする。 ◉マッシュルームは薄切りにする。 ◉玉ねぎはみじん切りにする。 ◉卵は1人分2個をボウルに割り入れ溶き混ぜる。
鍋にA サラダ油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れ中火で熱し、合い挽き肉の色が変わるまで3分ほど炒める。
エリンギ・まいたけ・マッシュルームを加えサッと炒めたら、B カットトマト缶1缶、コンソメ顆粒・砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を入れ一煮立ちしたら、蓋をして5分煮る。
別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎがしんなりとするまで2分炒め、コーン缶・あたたかいごはんを加えよく炒める。
C ケチャップ大さじ2+1/2、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう少々を加え、混ぜ炒めたら、2等分にして器に盛る。
フライパンにバターを入れ中火で熱し、卵液を流し入れ半熟状態になるまで加熱したら、4の上に乗せ、2をかける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。