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    主食

    【きのこのボロネーゼオムライス】きのこ×トマト缶で絶品♪

    • 投稿日2023/09/12

    • 更新日2023/09/12

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \秋を感じるきのこたっぷりボロネーゼ/ 3種類のきのこの旨味を感じられる♪ ボロネーゼソースは作り置きもできるので 多めに作ってパスタソースやグラタンに使えます!

    材料2人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • エリンギ
      2本
    • まいたけ
      1/2袋
    • マッシュルーム
      3個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • コーン缶
      大さじ3杯分
    • あたたかいごはん
      茶碗2杯分
    • 4個(1人分2個使います)
    • サラダ油
      小さじ2
    • バター
      20g
    • A
      サラダ油
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • B
      カットトマト缶
      1缶
    • B
      コンソメ顆粒・砂糖
      小さじ2
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      ウスターソース
      大さじ1
    • C
      ケチャップ
      大さじ2+1/2
    • C
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • C
      塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    卵は余熱でも火が通るので、半熟状態で仕上げることで トロトロのオムライスになります。

    • ◉エリンギ・まいたけは粗みじん切りにする。 ◉マッシュルームは薄切りにする。 ◉玉ねぎはみじん切りにする。 ◉卵は1人分2個をボウルに割り入れ溶き混ぜる。

      工程写真
    • 1

      鍋にA サラダ油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れ中火で熱し、合い挽き肉の色が変わるまで3分ほど炒める。

      工程写真
    • 2

      エリンギ・まいたけ・マッシュルームを加えサッと炒めたら、B カットトマト缶1缶、コンソメ顆粒・砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1を入れ一煮立ちしたら、蓋をして5分煮る。

      工程写真
    • 3

      別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎがしんなりとするまで2分炒め、コーン缶・あたたかいごはんを加えよく炒める。

      工程写真
    • 4

      C ケチャップ大さじ2+1/2、コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう少々を加え、混ぜ炒めたら、2等分にして器に盛る。

      工程写真
    • 5

      フライパンにバターを入れ中火で熱し、卵液を流し入れ半熟状態になるまで加熱したら、4の上に乗せ、2をかける。

      工程写真
    レシピID

    468069

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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