【肉巻き長芋チーズのまるまるコロッケ】ボリュームたっぷり！

材料2人分

• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  18枚
• 長芋
  250g
• 大葉
  6枚
• スライスチーズ
  3枚
• 塩こしょう
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  たまご
  1個
• パン粉
  大さじ5
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ◉長芋は皮を剥いて8mm幅の輪切りにする。 ◉スライスチーズは半分の大きさに切って、さらに半分の大きさに畳んでおく。 ◉大葉は茎の部分をとっておく。

  
• 1

  豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を2枚並べておき、塩こしょうを振り、大葉→長芋→チーズを乗せてクルクルと巻く。

  
• 2

  その上からもう一枚豚ロース肉を巻く。 巻く方向は90度回した角度で十字になるように巻く。

  
• 3

  ボウルにA 小麦粉大さじ1、たまご1個を混ぜ、衣付けの準備をする。

  
• 4

  A 小麦粉大さじ1、たまご1個→パン粉の順に衣をつける。

  
• 5

  180度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

長芋は生でも食べられるので 中火できつね色になるまでサッと揚げればOK！ 梅肉チューブを入れても美味しいです〜！

作ってみた！

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