レシピサイトNadia
    主菜

    【ぶりと厚揚げのオイスターソース炒め】ごはん泥棒おかず!

    • 投稿日2023/12/13

    • 更新日2023/12/13

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \ごはん泥棒おかず/ にんにく風味のオイスターソースが美味しすぎる! お魚料理のレパートリーに困ったときは作ってほしい一品です♪

    材料2人分

    • ぶりの切り身
      3切れ
    • 厚揚げ
      2枚
    • ピーマン
      3個
    • ひとつまみ
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース・砂糖・醤油・酒
      各大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • 白入りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    しめじなどのキノコ類やなすなどを加えても美味しいです!

    • ◉ぶりの切り身は一口サイズに切り、塩を振り5分ほど置き、出た水分をキッチンペーパーで拭く。 ◉厚揚げは1枚を6等分に切る。 ◉ピーマンは種とワタを除き、乱切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶしたぶりを入れ、表面がカリッとするまで4〜5分焼く。

      工程写真
    • 2

      ぶりに火が通ったら、厚揚げを入れ、焼き色がつくまで2分程度焼く。

      工程写真
    • 3

      さらにピーマンを加え、1分サッと炒め、A オイスターソース・砂糖・醤油・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加え、とろみが出るまで煮詰める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、白入りごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    473469

    質問

    作ってみた!

    • Babaryn
      Babaryn

      2024/02/05 20:04

      エリンギを加え、鰤と厚揚げは しっかり焦げ目がつくくらい 焼いて食感も楽しみました。

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「厚揚げ」の基礎

    「ぶり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    maina (米山真衣)
    • Artist

    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

    「料理家」という働き方 Artist History