【ぶりと厚揚げのオイスターソース炒め】ごはん泥棒おかず！

材料2人分

• ぶりの切り身
  3切れ
• 厚揚げ
  2枚
• ピーマン
  3個
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  オイスターソース・砂糖・醤油・酒
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 白入りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ◉ぶりの切り身は一口サイズに切り、塩を振り5分ほど置き、出た水分をキッチンペーパーで拭く。 ◉厚揚げは1枚を６等分に切る。 ◉ピーマンは種とワタを除き、乱切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶしたぶりを入れ、表面がカリッとするまで4〜5分焼く。

  
• 2

  ぶりに火が通ったら、厚揚げを入れ、焼き色がつくまで2分程度焼く。

  
• 3

  さらにピーマンを加え、1分サッと炒め、A オイスターソース・砂糖・醤油・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加え、とろみが出るまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、白入りごまを振る。

  

ポイント

しめじなどのキノコ類やなすなどを加えても美味しいです！

作ってみた！

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