【万願寺とうがらしとじゃこの甘辛おかか煮】常備菜に♪

材料2人分

• 万願寺とうがらし
  3本
• しいたけ
  3枚
• ちりめんじゃこ
  15g
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖・みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• かつおぶし
  3g
• 白入りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・万願寺とうがらしは種とワタを除き斜め薄切りにする。 ・しいたけは石附を除き薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、 ちりめんじゃこを入れカリカリになるまで2分炒める。

  
• 2

  万願寺とうがらし・しいたけを加え、3分炒める。 万願寺とうがらしの緑色が鮮やかになり、 しいたけがしんなりとするのが目安★

  
• 3

  A 酒大さじ1、砂糖・みりん小さじ1、醤油小さじ2を加え、水分が少なくなるまで2～3分煮詰める。

  
• 4

  火を止めて、かつおぶし・白入りごまを加え、よく混ぜる。

  

ポイント

生姜や山椒を加えてもおいしいです！ ひき肉や豚肉を入れると ボリュームのあるおかずになります！

作ってみた！

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