【鯖のみぞれ煮】レンジで時短♪超簡単！

材料2人分

• 鯖の切り身(生鯖)
  2切れ
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ2
• 大根
  200g
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  140cc
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 水菜
  トッピング用

作り方

• 下準備
  ◉鯖の切り身(生鯖)は骨抜きをして、２cm幅に切ったら、塩を両面にまぶし5分ほどおく。出た水分はキッチンペーパーで拭き取る。 ◉大根は皮を剥きおろしておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鯖を皮目から焼く。両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで5〜７分ほど焼く。

  
• 2

  ボウルに水気を絞った大根おろし・A 水140cc、和風顆粒だし小さじ1/2、醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  器に、水菜・焼き上がった鯖を乗せ、②をかける。

  

ポイント

鯖は、皮目から焼くことでパリッと焼くことができます。 冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにもぴったりです！

作ってみた！

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