【小松菜と卵の和風チャーハン】めんつゆだけで簡単！

材料2人分

• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• 小松菜
  1袋
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ1+1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ◉小松菜は5mm幅に切る。葉の部分は食べやすいように少し細かく切る。 ◉ボウルに卵・マヨネーズを入れ溶き混ぜる。

  
• 1

  フライパンを強火で熱し、卵液を流し入れたら素早くスクランブルエッグにして一度取り出す。半熟状態でOK！

  
• 2

  同じフライパンにごま油を中火で熱し、小松菜を炒める。

  
• 3

  水分が少なくなるまで4分〜5分炒めたら、温かいごはんを加え、さらに1分炒める。

  
• 4

  A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1+1/2、塩こしょう少々を加え、よく混ぜたら、①を加え、さっと炒める。

  
• 5

  器に盛り、白いりごまを振る。

  

ポイント

卵は余熱でも火が通るので半熟状態で取り出すのがポイント！ 卵液にマヨネーズを混ぜることでふわふわに仕上がります♪

作ってみた！

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