【豚にら玉の上海風焼きそば】ふわふわたまごが美味しい♪

材料2人分

• 中華麺（太麺）
  2袋
• 豚こま肉
  100g
• にら
  1/2袋
• たまご
  3個
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ●豚こま肉に塩コショウを振り混ぜておく。 ●にらは３㎝幅に切る。 ●ボウルにたまごを割り入れ、マヨネーズを加え溶き混ぜる。 ●A オイスターソース・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンを強火で熱し、卵液を流しいれ、スクランブルエッグを作り取り出す。半熟状態で取り出す！ ※フライパンはテフロンのものを使うと焦げ付きにくいです。卵液にマヨネーズが入っているので油は不要ですが、フライパンによって焦げ付きが気になる場合は、サラダ油をひいてから焼いてください。

  
• 2

  同じフライパンにごま油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした豚こま肉に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、中華麺（太麺）を加え、ほぐしながら1分ほど炒める。 ※中華麺が固まっている場合は少量（分量外）の水を加える。

  
• 4

  A オイスターソース・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2・にら・①を加えさっと炒める。

  

ポイント

フライパンはテフロンのものを使うと焦げ付きにくいです。 スクランブルエッグを作る際、卵液にマヨネーズが入っているので油は不要ですが、フライパンによって焦げ付きが気になる場合は、サラダ油をひいてから焼いてください。

作ってみた！

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