主食

柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば

Name: 柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そば 2人前; 豚バラ肉 100g; ごぼう 1/2本; 舞茸 1/2パック; しいたけ 2個; だし汁 500ml; めんつゆ 80ml; 柚子胡椒 小さじ1; サラダ油 適量; 小ねぎ 適量; 七味唐辛子 適量

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物70.8g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質65.3g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味付けはめんつゆで簡単だけど、ゆず胡椒を加えることでぐっと深みのある味になります♪

材料2人分

そば
2人前
豚バラ肉
100g
ごぼう
1/2本
舞茸
1/2パック
しいたけ
2個
だし汁
500ml
めんつゆ
80ml(3倍濃縮)
柚子胡椒
小さじ1
サラダ油
適量
小ねぎ
適量
七味唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ごぼうはささがき、しいたけは薄切り、しめじと舞茸は石づきをとってほぐす。小ねぎは小口切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。しんなりしてきたらきのこ類と豚バラ肉を加えてさらに炒める。
3
だし汁を加えてふつふつとしてから5分煮る。めんつゆと柚子胡椒を加える。
4
そばを茹で器に盛り、つゆをかける。小ねぎと七味唐辛子をかける。

ポイント

柚子胡椒が苦手な方やお子様は入れなくても大丈夫です。

ごぼうの細切り

ごぼうのせん切り

ごぼうのささがき

ごぼうの乱切り

ごぼうの皮むき

ごぼうのアク抜き

レシピID：400076

更新日：2020/10/16

投稿日：2020/10/16

作ってみた！

レビュー（3件）

moco
2026/03/19 12:45
美味しい〜！めんつゆで優しい味！
まゆの
2024/11/18 13:49
夜中まではしゃぎすぎて、二日酔いの主人の昼食‪⸜( ¯⌓¯ )⸝ﾔﾚﾔﾚキノコとゴボウの旨味、柚子胡椒の風味が堪らなく美味しい、お蕎麦*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*︎💕︎✨ 汁まで飲み干して、元気に仕事に行きました(笑)
まゆの
2024/09/16 20:37
麺生活7日目うどん卒業！と、思いきや『今日は蕎麦食べたいな～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨』なーんて笑顔で言われたら、作っちゃうよね💦 ユーザー友さんには蕎麦好きがチラホラ❤ コレ、絶対食べて欲しい(ㅅ´ ˘ `)ｵﾈｶﾞｲ♡ ゴボウの香りと食感、きのこの旨み、そして最大のポイントは柚子胡椒✨✨ この汁がメチャ美味しい😆👍✨ 蕎麦の為の汁だわ～～次男も汁が( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲと申しておりました︎💕︎✨︎💕︎✨