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    「肉そば」10選|ボリュームも◎

    「肉そば」10選|ボリュームも◎
    • 投稿日2024/10/10

    • 更新日2024/10/10

    「そばレシピ」20選|年越しそばにも
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    「そばレシピ」20選|年越しそばにも

    お肉とそばを組み合わせたレシピをご紹介! 山形名物の冷たい肉そばから、牛肉、豚肉を使った温かい肉そばまでバリエーションいろいろ。ぜひ作ってみてくださいね。

    冷たい肉蕎麦

    1.冷たい肉蕎麦

    調理時間15(冷やす時間を除く)

    このレシピを書いたArtist

    甘辛い醤油味で煮た豚肉をたっぷりのせ、ちょっと濃いめのだしでいただく、ひんやり冷たい蕎麦。仕上げラー油がキリリと引き締めてくれます♪

    材料

    豚肉(こまぎれ)、醤油、砂糖、酒、蕎麦、長ネギ、かいわれ、水、醤油、みりん、ほんだし、いりこ、ラー油・ごま

    作ってみた!

    レビュー(5件)
    • ぎんちゃんの作ってみた!投稿(冷たい肉蕎麦)
      ぎんちゃん
      ぎんちゃん

      2022/07/14 22:10

      連投失礼します。今夜は【肉】ではなく【ツナおろし】で作ってみました。さっぱりとして、これもまたなかなか良かったです。サービスに【カニかま】を添えてみました(笑)
    • ぎんちゃんの作ってみた!投稿(冷たい肉蕎麦)
      ぎんちゃん
      ぎんちゃん

      2022/07/14 16:50

      暑い季節にぴったりの美味しいメニューを ありがとうございます😃 早速、作ってみました。家内に大好評でした。
    • りょくの作ってみた!投稿(冷たい肉蕎麦)
      りょく
      りょく

      2020/08/27 16:08

      ざるそばじゃ物足りない時に、美味しくいただけました!
    柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば

    2.柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    味付けはめんつゆで簡単だけど、ゆず胡椒を加えることでぐっと深みのある味になります♪

    材料

    そば、豚バラ肉、ごぼう、舞茸、しいたけ、だし汁、めんつゆ、柚子胡椒、サラダ油、小ねぎ、七味唐辛子

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • まゆのの作ってみた!投稿(柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば)
      まゆの
      まゆの

      2024/09/16 20:37

      麺生活7日目 うどん卒業!と、思いきや『今日は蕎麦食べたいな~(˶ᐢᗜᐢ˶)✨』なーんて笑顔で言われたら、作っちゃうよね💦 ユーザー友さんには蕎麦好きがチラホラ❤ コレ、絶対 食べて欲しい(ㅅ´ ˘ `)オネガイ♡ ゴボウの香りと食感、きのこの旨み、そして最大のポイントは柚子胡椒✨✨ この汁がメチャ美味しい😆👍✨ 蕎麦の為の汁だわ~~ 次男も 汁が( •̀ω•́ )و✧ウマイと申しておりました︎💕︎✨︎💕︎✨
    • まゆのの作ってみた!投稿(柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば)
      まゆの
      まゆの

      2024/11/18 13:49

      夜中まで はしゃぎすぎて、二日酔いの主人の昼食‪⸜( ¯⌓¯ )⸝ヤレヤレ キノコとゴボウの旨味、柚子胡椒の風味が堪らなく美味しい、お蕎麦*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*︎💕︎✨ 汁まで飲み干して、元気に仕事に行きました(笑)
    【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい!年越しに♡

    3.【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい!年越しに♡

    調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    このレシピを書いたArtist

    年越しにぴったり♡昔から食べ親しんだ九州の甘めの肉そば・肉うどんです☆

    材料

    蕎麦又はうどん、牛肉、玉ねぎ、サラダ油、水、醤油・みりん・砂糖、酒、水、醤油・めんつゆ(2倍濃縮)、砂糖、ほんだし、刻みネギ

    作ってみた!

    レビュー(7件)
    • チョロリスの作ってみた!投稿(【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい!年越しに♡)
      チョロリス
      チョロリス

      2024/12/11 16:21

      大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 おつゆが最高です🐿️☺️💓 いつも自己流で作っていましたが リナティさんのレシピめちゃくちゃ 美味しいです🐿️☺️💖 年越しそばにもバッチリです🐿️☺️💕 又、リピしたいです🐿️😊♥️ リナティさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
    • あずきの作ってみた!投稿(【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい!年越しに♡)
      あずき
      あずき

      2023/05/20 16:57

      このお肉の味が好きで何回も作っています! おつゆは簡単にうどんスープを使って作りましたが、今度レシピでも作ってみます☺️ いつもおいしいレシピをありがとうございます!
    • 菰猫穂水
      菰猫穂水

      2022/10/01 18:25

      明日は、お父さんが沢登りするので作りました!お父さん頑張れー!美味しいと好評😋
    レンジで作ってもうまさ本格♪オリーブとすだち香るおろし肉そば

    4.レンジで作ってもうまさ本格♪オリーブとすだち香るおろし肉そば

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    レンジでチンのお手軽こくウマな具と汁をかけたおそばです。 お肉たっぷりですが大根おろしで煮ているので柔らかで重たくありません。 お好みで、柑橘とオリーブオイルで爽やかな風味をプラスしていろいろ楽しめます♪

    材料

    そば、大根おろし、豚こま切れ肉、めんつゆ、オリーブオイル、すだちなど柑橘、青ねぎ

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 447987
      447987

      2022/07/30 12:53

      大根おろしで和えるとお肉が柔らかくなるのですね✨勉強になりました! さっぱりしてボリューミーで美味しかったです❗️
    年越しそばに!焦がしネギととりもも肉のそば

    5.年越しそばに!焦がしネギととりもも肉のそば

    調理時間30(とりもも肉を漬ける時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    わが家の定番!年越しそばのレシピです。ごま油でじっくり焼いた焦げ目のついた白ネギがとても美味しいです。優しい味で心も体もほっこりする年越しそば。皆さんの食卓にお邪魔できると嬉しいです。

    材料

    とりもも肉、めんつゆ、酒、油、まいたけ、長ネギ、ごま油、三つ葉、水、だしパック、酒、しょうゆ、塩、そば

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 733429
      733429

      2022/11/12 09:59

      だしは白だしでも代用できますか?
    焼きねぎと牛しぐれの肉そば【年越しそばにも♪】

    6.焼きねぎと牛しぐれの肉そば【年越しそばにも♪】

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ほどよい甘さがあるしぐれ煮に、香ばしい焼きねぎの相性はバッチリ! 年越しそばにもおすすめの、カラダが温まる肉そばです。 年末の忙しい時は、年越しそばの具材も作り置きしてあると楽ちんですよね♪ パパっと牛しぐれ煮を作り、だしパックでつゆを作っておけば、食べたい時にさっと作れます。 牛しぐれ煮も、椎茸プラスでうまみとかさがマシマシ♪下準備は椎茸を薄切りにするだけで簡単に作れます。

    材料

    そば、牛薄切り肉、椎茸、長ねぎ、酒、みりん、砂糖、おろし生姜、醤油、ごま油、水、だしパック、薄口醤油、みりん、砂糖

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • 楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(焼きねぎと牛しぐれの肉そば【年越しそばにも♪】)
      楽ラク手抜キッチン🐶
      楽ラク手抜キッチン🐶

      2024/10/15 04:20

      焼きねぎと牛しぐれの肉そば🧡🍲💫✨ 焼きねぎが外側香ばしくて中身がジューシーで甘くて、牛しぐれが甘辛で柔らかくて、椎茸も甘辛のしっとり柔らかで、味しみしみで🧡めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 蕎麦のスープ🍲も良くあってちょうど良い感じでめっちゃ美味しい〜💖😻💕💫✨ しぐれ煮は、蕎麦以外にごはん🍚に乗せて食べたりも良いね〜💖😋💕💫✨ めちゃめちゃ美味しかったからリピ🧡してまた作る〜💜🥳💫✨ マキさん🩵😸いつも💛美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💜🐶🐾
    • 819584の作ってみた!投稿(焼きねぎと牛しぐれの肉そば【年越しそばにも♪】)
      819584
      819584

      2023/01/03 19:34

      年越しそばで頂きました。 美味しかったです。
    冷たい肉そば。

    7.冷たい肉そば。

    調理時間25(冷やし時間除く)

    このレシピを書いたArtist

    暑くなると食べたくなる 山形名物の冷たい肉そば。 シーズンになるとお店は行列ができるほどの人気ぶりで、地元の人に愛されるメニューのひとつです。 シンプルなんだけれど、鶏の旨みが溶け込んだ甘めのお出汁とお蕎麦は食欲がない時でもお箸が進みます。

    材料

    鶏もも肉、水、だし昆布、天然出汁パック、酒、醤油、砂糖、そば(生)、長ネギ

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • みっくぅみくる
      みっくぅみくる

      2020/04/13 13:53

      何度もリピしてます。美味しいレシピ感謝です。
    【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる!

    8.【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる!

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    そばにもうどんにもよく合うつゆと甘辛牛肉を絡めて食べて美味しい一品。 味付けも簡単でボリュームも満点です。 甘辛牛肉は麺類はもちろんご飯にのせて食べても美味しいですよ!

    材料

    そば、牛こま切れ肉、玉ねぎ、砂糖、めんつゆ 2倍濃縮、サラダ油、水、白だし、みりん、醤油、長ねぎ

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • 楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる!)
      楽ラク手抜キッチン🐶
      楽ラク手抜キッチン🐶

      2024/11/17 02:54

      肉そば🧡🥩💫✨ 甘辛牛肉🥩と玉ねぎ🧅に、薬味のネギと一味で、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 今日はお寿司🍣で、肉そば🥩と💜🥳💫✨✨ 有田牛🐮しゃぶしゃぶ用と、出雲蕎麦で、お肉🥩の甘味に🧅の甘味、しっかり甘辛味で炒めて、蕎麦つゆも上品な深みがあって、めっちゃ美味しかったから、またリピ💚して作る〜💖😻💕💫✨ るみさん🩵😸めっちゃ美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💛🐶🐾
    • ナムディの作ってみた!投稿(【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる!)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/11/17 19:06

      ユーザー友さんの楽ラク手抜キッチン🐶さんが投稿されていてとても美味しそうだったので作りました😊✨ そばつゆのみ3人分で作ったので調味料調整しました😄👍 肉うどんは良く食べてましたが肉そばも甘辛牛肉と玉ねぎがとても美味しかったのでこれからはそばでも食べたいと思いました😋💕 楽ラク手抜キッチン🐶さん美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ るみさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    • 985125の作ってみた!投稿(【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる!)
      985125
      985125

      2024/10/20 19:47

      蕎麦が大好物なので料理してみました 牛肉から出汁も出るので最高に美味しいかった^_^ つゆは市販の物を使用 次はキノコを一緒入れて料理したい
    『甘辛牛肉たっぷり肉そば』

    9.『甘辛牛肉たっぷり肉そば』

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    家族の「肉蕎麦が食べたい!」 と出来上がったこちらの甘辛肉そば。 すぐにみんな完食! おかわりある?と聞かれた肉そばです^ ^

    材料

    牛肉切り落とし、醤油、みりん、酒、砂糖、水、生姜、ネギ、出汁、醤油、みりん、塩

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • 楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(『甘辛牛肉たっぷり肉そば』)
      楽ラク手抜キッチン🐶
      楽ラク手抜キッチン🐶

      2024/09/24 06:16

      甘辛牛肉たっぷり肉蕎麦💛🥩💫✨ 甘辛味の牛肉🥩が優しいしぐれ煮のような感じで❤️お蕎麦と良く合って❤️めちゃめちゃ美味しい〜💖💕😍💫✨ 昨日の夜ごはん🍚で食べました💖😋💕💫✨ 昨日の夜、力尽きて投稿出来ませんでしたが、あまりの美味しさに❤️スグに投稿したかったのですが、ほっこり染み渡り、癒されて😪💤 出雲のお蕎麦と丹波黒毛和牛で幸せ〜💖🥰💕💫✨ また❤️絶対❣️リピします💜🥳💫💫 sakoさん🩵😸いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
    • 637549
      637549

      2022/10/16 17:52

      今晩作りました。 ホントに美味しかったです! またリピしますね。 素敵なレシピをありがとうございました。
    みんな大好き!肉そば

    10.みんな大好き!肉そば

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    自家製の麺つゆが美味しさの決め手! ピリッと辛くて食べごたえ満点のお蕎麦です!

    材料

    蕎麦、豚バラ薄切り、Stillたれ、白ネギ、刻みのり、だしたれ、冷水、ラー油

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    「料理家」という働き方 Artist History