お手軽なのに本格的♩温かい鶏そば

20

2020.03.21

分類主食

調理時間: 20分

ID 388192

ナオ

簡単美味しいおうちご飯♩ナオのレシピルーム

休日のお昼に家族が大好きな鶏そばをよく作ります。
鶏とごぼうのだしが染み込んだつゆがとっても美味しいです♩
一つの鍋でできるからお手軽だし洗い物も少ないのでお試しくださいね。
お鍋は少し大きめの方が吹きこぼれないのでオススメです。

    材料2人分
    そば(生) 2人分
    鶏むね肉 1枚(約200g)
    ごぼう 1/2本(110g)
    ネギ(白い部分) 70g
    5カップ(1L)
    だしパック 1包
    A
    めんつゆ 大さじ3と1/2
    A
    砂糖 大さじ1
    適量
    作り方
    Point!
    だしパックがないときは顆粒だし小さじ1を使用してくださいね。
    めんつゆは我が家は味が濃いめのものを使っています。メーカーさんによって味の濃さがだいぶ違うので、
    この分量で味が薄いと感じたら適宜足してください。
    夏場は早めにつゆを作って冷まして、別鍋でそばを茹でてから冷水でしめると冷たい鶏そばになります。
    1. ごぼうは斜め切りにして水(分量外)にさらす。
      ネギ(白い部分)も斜め切り、
      鶏むね肉はそぎ切りにする。
    2. 鍋に水、だしパック、工程1の野菜を全て入れ、中火にかけて10分煮る。
      途中アクが出てきたらすくう。
    3. 10分経ったらだしパックを取り出し、A

      めんつゆ 大さじ3と1/2、砂糖 大さじ1

      を加える。
      ここで味見をし、薄いようだったら塩を加える。
    4. そば(生)を加え、袋の表記時間通り茹でる。だいたい4分〜5分。
    5. 器に盛っていただきます♩

      小口ネギや紫蘇の実の漬物など、緑のものを添えると彩りが美しくなります(^ ^)
      お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。
    8 89
    コメント・感想 Comment
    yuyu さん
    2020.06.09 15:05

    自粛中の昼食に何度も作らせて頂きました♡簡単で美味しくて、特に長男が気に入っております。 ステキなレシピありがとうございました^ ^

    ナオ
    ナオ さん
    2020.06.10 22:06:09

    こんばんは♪何度も作ってくださったなんて本当に嬉しいです!長男さんが気に入ってくれたなんてありがたいです(^^)こちらこそコメントありがとうございました♪

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