お手軽なのに本格的♩温かい鶏そば

材料2人分

• そば（生）
  ２人分
• 鶏むね肉
  １枚（約200g）
• ごぼう
  1/2本(110g)
• ネギ（白い部分）
  70g
• 水
  5カップ(1L)
• だしパック
  １包
• A
  めんつゆ
  大さじ3と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは斜め切りにして水（分量外）にさらす。 ネギ（白い部分）も斜め切り、 鶏むね肉はそぎ切りにする。

  
• 2

  鍋に水、だしパック、工程１の野菜を全て入れ、中火にかけて10分煮る。 途中アクが出てきたらすくう。

  
• 3

  10分経ったらだしパックを取り出し、A めんつゆ大さじ3と1/2、砂糖大さじ１を加える。 ここで味見をし、薄いようだったら塩を加える。

  
• 4

  そば（生）を加え、袋の表記時間通り茹でる。だいたい4分〜5分。

  
• 5

  器に盛っていただきます♩ 小口ネギや紫蘇の実の漬物など、緑のものを添えると彩りが美しくなります(^ ^) お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。

  

ポイント

だしパックがないときは顆粒だし小さじ１を使用してくださいね。 めんつゆは我が家は味が濃いめのものを使っています。メーカーさんによって味の濃さがだいぶ違うので、 この分量で味が薄いと感じたら適宜足してください。 夏場は早めにつゆを作って冷まして、別鍋でそばを茹でてから冷水でしめると冷たい鶏そばになります。

作ってみた！

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