主食
まさかのしっとり！ぶっかけ鶏そば
投稿日2021/04/07
更新日2021/04/07
調理時間20分
今日は鶏むね肉をしっとり仕上げて、あっさりなのに濃厚な旨味が美味しい「ぶっかけ鶏そば」です♪ 僕は、そばが大好きで毎日食べたいくらいですwでもタンパク質を取りたいので、鶏むね肉を追加！ ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪最後までご覧いただき、ありがとうございます♪
材料3人分
- 鶏むね肉1枚
- 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ4〜6
- そば(乾麺)300g
- お湯400ml
- ゆで卵お好みで
- ネギお好みで
- 塩適宜
作り方
ポイント
鶏むね肉に塩を揉み込むだけで、しっとり仕上がります♪ 騙されたと思って、ぜひお試しいただけたらと思います♪
- 1
鶏むね肉を一口の大きさに切って、重さの0.8%の塩を揉み込んで10分おく。 (鶏むね肉1枚約300gなので塩小さじ1/3)
- 2
お湯を沸かし鶏むね肉を茹でる。アクが出てきたら取り除く。
- 3
麺つゆ(4倍濃縮)で少し濃いめに味付けをして冷蔵庫で冷やす。
- 4
そば(乾麺)を茹でて水で洗い、しっかり水を切っておく。 皿に盛り付け、3をかける。ゆで卵、ネギをトッピングする。
レシピID
410499
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- Artist
ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
