豚肉と厚揚げのヤンニョム風炒め

材料2人分

• 豚肉
  200g(こまぎれ使用)
• 厚揚げ
  1枚
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにく
  ひとかけ(すりおろし)
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• ごま
  適量

作り方

• 1

  適量豚肉に塩こしょう（分量外）をふり、片栗粉をまぶす。厚揚げはひと口大に切る。Aを混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。肉に8 割ほど火が通ったら厚揚げを加えて1〜2分ほど炒める。

  
• 3

  A コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、醤油小さじ1、にんにくひとかけを加えて炒め、タレが全体に絡んだらごまを加え、さっと混ぜる。皿に盛り小ねぎを飾る。

  

ポイント

肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡みます。

作ってみた！

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