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    秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘

    秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘
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    • 投稿日2023/09/26

    • 更新日2023/09/26

    • 調理時間20分

    今日は甘辛ヤンニョム炒めのスペシャルですよ☆😋☆ とろとろの秋ナスに豚肉と長ねぎを加えて豪華なスペシャルにしました🥰🍺 ヤンニョムとは、韓国料理の甘辛い味噌だれですよ🤓 秋ナスとは、秋に採れるナスで皮が薄く水分も多い、焼くととろとろになるナスですよ🤓 とろとろの秋ナスと甘辛いヤンニョム味噌だれで ご飯もりもり食べてね😘💖

    材料3人分

    • 豚薄切り肉
      200g
    • なす
      250g(中2本)
    • 長ねぎ
      1本
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • A
      酒・みりん・ごま油
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく・おろししょうが
      各チューブ3㎝
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 炒りごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ⭕ヤンニョムのたれは、焼肉のたれ(大さじ2)＋コチュジャン(大さじ1)でも簡単で美味しいですよ♪ ⭕りんごをすりおろしてタレに入れるとより本格的なヤンニョムのたれに！ ⭕タレは少し多く感じますが煮詰まると丁度いいです。 ⭕タレに片栗粉を入れてとろみをつけて絡みやすくしました。 ⭕辛いのが好きな方は粉末の唐辛子を加えてください🥵 ☆辛いのが好きなあなたへ🍀

    • 準

      ・長ねぎは3cmのぶつ切りに、なすは横に半分に切り縦に４等分に切る。 ✅豚薄切り肉は切らなくて少し長くても大丈夫です。 ・容器にA コチュジャン大さじ2、酒・みりん・ごま油各大さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各チューブ3㎝、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせヤンニョムのタレを作っておく。

      秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を引き、長ねぎを焼き色を付けて弱火でじっくり焼く。 いったん取り出し、サラダ油(大さじ2・分量外)を引き、なすを焼き色を付けて弱火でじっくり焼く。 ✅なすは皮目から焼き始める。 ✅なすは少ない油でも弱火でじっくり焼くととろとろになります。多めの油で揚げるのが一番おいしいですけどね...😘 ✅塩ひとつまみ加えて焼くと野菜の旨味が凝縮。

      秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘の工程1
    • 2

      続けて、豚肉を中火で炒めて火を通す。 ✅油は引かなくても大丈夫です。

      秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘の工程2
    • 3

      焼いたなす・長ねぎ・作っておいたヤンニョムのたれを加え、強火でさっと炒める。 ✅フライパンの隅でヤンニョムのたれを炒めてから全体に絡めるとより美味しくなります。

      秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘の工程3
    • 4

      器に盛り、炒りごまを散らす。

      秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘の工程4
    レシピID

    468846

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • まーにゃ
      まーにゃ

      2023/12/13 14:02

      なすトロ美味しい〜お米が進む🥹❤️また作ります🥳
    • amiiの作ってみた!投稿(秋ナスで作る🍆とろとろ甘辛ヤンニョム炒め☆スペシャル☆😘)
      amii
      amii

      2023/10/05 21:04

      ナスが1本しかなかったので少しすくなめに作りました😊簡単でとっても美味しくできて感動✨ナスが安く買えた時にまた作りたいです！素敵なレシピありがとうございます♪

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