ワンパン10分◎【豚こまときのこのヤンニョム炒め】ご飯が進む

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 料理酒、片栗粉
  各大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しめじ
  100g
• A
  コチュジャン、本みりん、水
  各大さじ1
• A
  濃口醤油、砂糖
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は料理酒、片栗粉を揉み込んでおく。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。 器にA コチュジャン、本みりん、水各大さじ1、濃口醤油、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、①の豚肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通り、豚肉に8〜9割火が通るまで中火で炒める。

  
• 3

  しめじを加え、しんなりするまでさらに2分ほど炒める。

  
• 4

  肉に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。 器に盛り、お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

•しめじは他のきのこで代用しても◎ •調味料を加える際はやや火を弱めて全体に行き渡るよう絡めてください。 •お好みでごまをふってもおいしいです。

作ってみた！

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