ニラたまもやしのあんかけ丼

• 20分

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳
• ニラ
  1/2束
• もやし
  1/2袋
• 豚こま肉
  150g
• 卵
  3個
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  醤油、酒、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  適量
• 水時片栗粉
  適量

作り方

• 1

  小鍋にA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油、酒、オイスターソース各大さじ1、塩ひとつまみを沸かし、水時片栗粉でとろみをつける。

  
• 2

  豚こま肉、溶き卵ににそれぞれ塩こしょう（分量外）をふる。ニラは3〜4cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し豚肉を炒める。肉に火が通ったらニラともやしを加えて強火にし、さっと炒める。

  
• 4

  中火にし、溶き卵を加えて大きく2〜3回混ぜたら火を止める。

  
• 5

  温かいごはんの上に盛り、1のあんをかける。

  

ポイント

ニラともやしを加えたら強火で一気に炒めてくださいね。 炒めすぎると水が出てべちゃっとしちゃいます。 もやしは買ってきた時にひげ根をとっておくとベストです。

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