保存必須！豚肉と白菜のスタミナあんかけたまご丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳
• 卵
  4個
• 豚バラ肉
  150g(薄切り)
• 白菜
  1/4を2〜3枚
• しいたけ
  2個
• にんじん
  3〜4cm
• にんにく、しょうが
  各ひとかけ(みじん切り)
• A
  水
  150ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• 水溶き片栗粉
  水大さじ2+片栗粉大さじ

作り方

• 1

  豚バラ肉はひと口大に切って塩こしょうをふる。白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく、しょうがを熱し香りが出てきたら豚バラ肉を加えて炒める。肉に火が通ったら白菜、にんじん、しいたけを加えてさらに炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしてきたらA 水150ml、オイスターソース大さじ1.5、酒大さじ1、醤油、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて中弱火で3〜4分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  卵は溶き、塩こしょうをふって半熟に焼く。温かいごはんのうえに卵をのせ、あんをかける。

  

ポイント

●白菜の芯はそぎ切りにして！ 　断面の面積が増えることで早く火が通ります。

作ってみた！

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