ご飯がすすむ！厚揚げとニラの甘辛そぼろあん

厚揚げは油抜きをして大きめの一口大に切る。ニラは3〜4cmの長さに切る。Aを混ぜる。

フライパンを中火で熱し豚ひき肉を炒める。

肉に日が通ったら厚揚げとA 水150ml、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、すりおろし生姜ひとかけを加えてさっと混ぜひと煮立ちさせ、そのまま3分煮る。

ニラを加えてさっと混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつける。