シンプルなのに美味しい!オニオングラタンスープ

40

2018.10.15

分類汁物

調理時間: 40分

ID 367270

大迫 祐子

ふだんの食卓を「ヒトテマ」加えておしゃれに。

玉ねぎの甘みがぎゅっと濃縮されたオニオングラタンスープ。

材料はとってもシンプルなので
優しくホッとする味に仕上がります。

食べる直前に焼いてアツアツを食べたいですね♪

    材料4人分(250ccのカップ)
    玉ねぎ 2個
    有塩バター 大さじ1
    700cc
    小さじ1/2
    ローリエ 1枚
    バゲット 適量
    ピザ用チーズ 適量
    塩・こしょう 適量
    作り方
    Point!
    玉ねぎをレンジで加熱することで炒める時間を短縮できます。

    味付けはチーズの塩味があるので、少し控えめがおすすめです。

    今回はボダムのダブルウォールグラスを使用しています。
    ボダムのダブルウォールグラスは耐熱グラスなので、180℃まで使うことができます。
    お持ちのグラスを使用する際は耐熱温度をお確かめの上ご使用下さい。
    1. ・バゲットは薄くスライスする。
      ・オーブンは180℃に余熱する。
    2. 玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスし、耐熱容器に入れる。
      塩小さじ1/2を全体的になじませ、ラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
    3. 鍋に有塩バターを入れ熱し、バターが溶けたら①を加え飴色になるまでじっくり20分程度炒める。
      ※焦げそうになったらスプーン1杯程度の水を足しながら炒めるといいです。
    4. ②の鍋に水とローリエを加え10分程度煮込み、塩・こしょうで味を整える。
    5. 耐熱容器にそそぎ入れ、薄く切ったバゲット、ピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで15分程度焼く。
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