主食
真だらと白菜のみぞれピリ辛鍋
投稿日2022/01/04
更新日2022/01/04
調理時間15分
アラスカ産真だらのうまみがすごい！あっさりベースのお鍋です。 野菜の甘味でほっこり、ピリッと辛味が効いて、体が温まる一品に仕上げました。 白だし＆ラー油＆真だらは相性抜群なので、ぜひ試してほしい組み合わせです。
材料1人分
- 甘塩たら切身（アラスカ産真だら）2切れ(約200g)
- 大根300g
- 白菜150g
- 水菜50g
- A水150g
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 食べるラー油(市販)大さじ1
作り方
ポイント
★白だしの塩分濃度はメーカごと異なるので、お好みで調節してください。 ★白菜はクタっとするまで煮ることで、甘みが出て美味しくなります。 ★旨味たっぷりなので、うどん等を入れて〆ても最高です。 ★ラー油は、たっぷりがおすすめですが、お好みで調整してみて下さい。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
甘塩たら切身（アラスカ産真だら）、白菜、水菜は食べやすい大きさに切り、大根はすりおろしておく。
- 2
鍋にA 水150g、白だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を合わせて真だらを入れる。ひと煮立ちさせてアクを取り除いたら、白菜を入れて中火で5分ほど煮る。
- 3
真だらと白菜に火が通ったら、大根おろしと水菜を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
- 4
食べるラー油(市販) をかける。
レシピID
426556
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年