主食
あま麹みその旨みがたまらない！みそポキ丼
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
だしの旨みが絶品！みその旨みとごまの風味が効いた、和風のポキ丼です。 マルサンアイ「だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹」は液状タイプのみそなので食材になじみやすく簡単に作れます！ 食材を切って漬けるだけなので、料理に自信がない方や手間なく済ませたい方にもお作りいただける一品です♩
材料2人分
- マグロ(刺身用)1柵(150g)
- アボカド1個
- Aだし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹大さじ2
- A白すりごま大さじ1
- Aごま油、砂糖各大さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)5cm
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 卵黄2個分
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
液状タイプの「鮮度みそ」ならお刺身にもなじみやすく、甘酒入りだから最小限の調味料で旨みたっぷり！ 【漬け時間】漬け時間は30分までにすると、色鮮やかに仕上がり水気も出にくいです。 【下味冷凍】なま物なので下味冷凍はお避けください。 #マルサンアイタイアップ
- 1
マグロ(刺身用)はひと口大に切る。ジッパー付き保存袋にA だし香る鮮度みそPREMIUM 減塩あま麹大さじ2、白すりごま大さじ1、ごま油、砂糖各大さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)5cmと一緒に入れて袋の上からもみ込み、全体にみそがついている状態にしてから、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で30分ほどおく。
- 2
アボカドはひと口大に切り、冷蔵庫から出した①に加えて軽くもみ込む。
- 3
器に温かいご飯をよそい、②を盛り付けて卵黄をのせる。 袋に残ったみそをかけて味を調整し、お好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。
レシピID
448719
質問
作ってみた!
こんな「ポキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年