主食
和えるだけ絶品「サーモンアボカドのポキ」おつまみ、丼にも♪
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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火を使わず 和えるだけなのに おつまみにも、白米泥棒にもなる【サーモンアボカドのポキ】 ヘルシーなのに、これだけで大満足。 ごま油香る、醤油麹ベースで作るタレに絡めるだけで至福なんです...！
材料2人分
- サーモン（刺身用）約100g
- アボカド1/2個(小さいアボカドの場合は1個。)
- A醤油麹大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- 卵黄卵1個分
- 白いりごま適量
- コチュジャン適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
・サーモンは水気をふきとることで、臭みが軽減されます。 ・サーモンをマグロなどに変えてもおいしいですよ！
- 準
・みりんは煮切る。 →少し深めの耐熱容器に入れて、ラップをせずに、電子レンジ600wで50秒加熱する。 ・サーモン（刺身用）はキッチンペーパーで水気をふきとる。
- 1
アボカド・サーモン（刺身用）は1cm角に切る。
- 2
ボウルにA 醤油麹大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜる。
- 3
アボカド・サーモンを加えて、和える。
- 4
器にごはんを盛り、3、卵黄をのせて、白いりごまをふって、コチュジャンを添える。
レシピID
474901
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。