和えるだけ絶品「サーモンアボカドのポキ」おつまみ、丼にも♪

材料2人分

• サーモン（刺身用）
  約100g
• アボカド
  1/2個(小さいアボカドの場合は1個。)
• A
  醤油麹
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 卵黄
  卵1個分
• 白いりごま
  適量
• コチュジャン
  適量
• ごはん
  適量

作り方

• 下準備
  ・みりんは煮切る。 →少し深めの耐熱容器に入れて、ラップをせずに、電子レンジ600wで50秒加熱する。 ・サーモン（刺身用）はキッチンペーパーで水気をふきとる。

  
• 1

  アボカド・サーモン（刺身用）は1cm角に切る。

  
• 2

  ボウルにA 醤油麹大さじ1と1/2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 3

  アボカド・サーモンを加えて、和える。

  
• 4

  器にごはんを盛り、3、卵黄をのせて、白いりごまをふって、コチュジャンを添える。

  

ポイント

・サーモンは水気をふきとることで、臭みが軽減されます。 ・サーモンをマグロなどに変えてもおいしいですよ！

作ってみた！

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