【簡単絶品】紅鮭と長芋とブロッコリーのオーロラソース
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間15分
旬のアラスカ産紅鮭♪ こんがりと焼いた紅鮭と長芋やブロッコリーにソースがぴったりです。 見た目も色鮮やかなのでパーティ料理にもおすすめです♪
材料3人分
- アラスカ産紅鮭(切り身)2切れ
- ブロッコリー100g
- 長芋100g
- Aケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aはちみつ大さじ1
- A塩少々
- 小麦粉小さじ2(アラスカ産紅鮭用)
- 小麦粉小さじ1(長芋用)
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■長芋は、小さめであれば輪切りにしても。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
アラスカ産紅鮭(切り身)は塩、こしょうをふったら食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき１cm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは沸騰したお湯(分量外)で1分ほどゆでて水気をよく切っておく。
- 2
1の紅鮭に小麦粉小さじ2を茶こしなどでふるい全体にまぶす。長芋は小麦粉小さじ1を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の紅鮭を入れて片面2分ずつ焼く。さらに長芋を加えたら蓋をして、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。（途中、長芋は裏返す）
- 4
火を止めて紅鮭、長芋を取り出したらブロッコリーと一緒に器に盛りつける。混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ4、はちみつ大さじ1、塩少々を、全体にかける。
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まいのごはん。
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