主菜

照りうま！ごはんが進む！ぶりの照り焼き

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

照りってりの甘ダレが食欲をそそります。白いごはんが欲しくなる！！たまらない味付けです！キッチンペーパーでしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶして焼くことで旨味を逃さず、臭みも取り除くことができます。

材料4人分

下準備
ぶりの切り身の両面に塩を振り、キッチンペーパーの上にのせて10分ほど置く。
1
長ねぎは3〜4cm程の長さに切り、両面切れ目を入れる。
2
ぶりはキッチンペーパーで水分を抑えたら、小麦粉を両面まぶす。
3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。②を入れて、両面焼き色をつける。
4
長ねぎを入れて蓋をしたら、弱火にして3分蒸し焼きにする。
5
蓋を取り、弱めの中火にしたらA 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒小さじ2、みりん大さじ2を入れてフライパンをゆすりながら、タレをしっかりと全体に煮絡める。とろみが出てきたら火を止める。

■タレは焦げないように、中火でゆすりながら煮絡めます。途中裏返してください。 ■大根おろしを添えても◎

ぶりの下処理

火加減の目安

レシピID：431429

更新日：2022/02/13

投稿日：2022/02/13

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/06 22:48
ぶりの照り焼き🧡🐟💚🤍💫✨ ミルクさん🩵も作ってた、照りテリの甘辛タレ🧡がしっかり絡んだ、身がふんわり柔らかな脂ののったブリ🐟、ネギ💚も甘くて、大根おろし🤍もさっぱりと、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 熟練度高いばぁばが孫に作ったかのような、コレ💛しれっと出したら、めっちゃ料理🍳できる子やんって言われてまいそう〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ミルクさん🩵😸素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ まいさん🩵😸あけおめ〜🌅🎍⛩💫✨ことよろ〜💜🥳💫✨✨いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
ミルク
2025/04/06 21:18
2025.04.06 家族に大好評😆👍💕 息子から、「味が染みてて美味しかった😋特にねぎが👍味付けがいいね😆」って言われました🎉 我が家の定番にさせていただきます✨
秋風
2024/04/21 20:01
作ったのは2度目✨ 美味しくて我が家の定番になりました(*^^*) 長ネギはクタクタが好きなので鰤と一緒に焼きます。美味しいレシピをありがとうございます😊