照りうま！ごはんが進む！ぶりの照り焼き
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間15分
照りってりの甘ダレが食欲をそそります。 白いごはんが欲しくなる！！ たまらない味付けです！ キッチンペーパーでしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶして焼くことで旨味を逃さず、臭みも取り除くことができます。
材料4人分
- ぶりの切り身4切れ
- 長ねぎ1/2本
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒小さじ2
- Aみりん大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
■タレは焦げないように、中火でゆすりながら煮絡めます。途中裏返してください。 ■大根おろしを添えても◎
- 準
ぶりの切り身の両面に塩を振り、キッチンペーパーの上にのせて10分ほど置く。
- 1
長ねぎは3〜4cm程の長さに切り、両面切れ目を入れる。
- 2
ぶりはキッチンペーパーで水分を抑えたら、小麦粉を両面まぶす。
- 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。②を入れて、両面焼き色をつける。
- 4
長ねぎを入れて蓋をしたら、弱火にして3分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、弱めの中火にしたらA 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒小さじ2、みりん大さじ2を入れてフライパンをゆすりながら、タレをしっかりと全体に煮絡める。とろみが出てきたら火を止める。
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質問
作ってみた!
秋風2024/04/21 20:01
作ったのは2度目✨ 美味しくて我が家の定番になりました(*^^*) 長ネギはクタクタが好きなので 鰤と一緒に焼きます。 美味しいレシピをありがとうございます😊
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まいのごはん。
料理家
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