照りってりの甘ダレが食欲をそそります。 白いごはんが欲しくなる!! たまらない味付けです! キッチンペーパーでしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶして焼くことで旨味を逃さず、臭みも取り除くことができます。
■タレは焦げないように、中火でゆすりながら煮絡めます。途中裏返してください。 ■大根おろしを添えても◎
ぶりの切り身の両面に塩を振り、キッチンペーパーの上にのせて10分ほど置く。
長ねぎは3〜4cm程の長さに切り、両面切れ目を入れる。
ぶりはキッチンペーパーで水分を抑えたら、小麦粉を両面まぶす。
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。②を入れて、両面焼き色をつける。
長ねぎを入れて蓋をしたら、弱火にして3分蒸し焼きにする。
蓋を取り、弱めの中火にしたらA 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒小さじ2、みりん大さじ2を入れてフライパンをゆすりながら、タレをしっかりと全体に煮絡める。とろみが出てきたら火を止める。
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2024/04/21 20:01
まいのごはん。
料理家
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています