主菜
ごはんが止まらない♡【甘〜い新玉ねぎと鮭の旨照り焼き♪ 】
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物30.1g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質28.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
炒めた新玉ねぎをさらに蒸し焼きにしているので、野菜の甘みが出て、鮭とタレの相性が抜群です‼︎ ごはんが進む‼︎究極のおかずです♡ お子様から大人まで好きな味付けになってます♡
作り方
下準備
鮭は食べやすい大きさに切り、塩（分量外・小さじ1/2）をふり10分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。- 1
新玉ねぎは薄切りにする。A みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1、白いりごま大さじ1は混ぜ合わせる。鮭は小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンを熱しごま油をひき、中火〜弱火で新玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、一度取り出す。
- 3
ごま油（分量外・小さじ2）をひき、①の鮭を皮の面を下にして入れたら、こんがりと焼き色をつける。
- 4
裏返したら新玉ねぎ戻し入れ、蓋をして弱火で2分、蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、A みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1、白いりごま大さじ1を入れてとろみが出てくるまで煮絡める。
ポイント
■鮭は身がほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って裏返します。 ■玉ねぎは焦がさないように、弱火〜中火で加熱します。 ■タレは水分がとんでとろみが出てくるまで煮絡めます。 ■お好みで白ごまをかける。
レシピID：435206
更新日：2024/04/09
投稿日：2022/04/09
作ってみた！
りんりん2025/09/14 13:07
新玉ねぎの季節ではないので、普通の玉ねぎで。 一口玉ねぎを食べた時は「ちょっと濃かったかなぁ」と思ったのですが、ご飯と一緒に食べると、ものすごく美味しい！ …というわけで、丼にしてパクパク。 次回はもっと玉ねぎを増やそうと心に誓いました。 もちろん鮭も美味しかったですよ。
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