ごはんが止まらない♡【甘〜い新玉ねぎと鮭の旨照り焼き♪ 】
投稿日2022/04/09
更新日2024/04/09
調理時間10分
炒めた新玉ねぎをさらに蒸し焼きにしているので、野菜の甘みが出て、鮭とタレの相性が抜群です‼︎ ごはんが進む‼︎究極のおかずです♡ お子様から大人まで好きな味付けになってます♡
材料2人分（鮭の下処理時間は除く）
- 鮭2切れ
- 新玉ねぎ1/2個
- Aみりん、しょうゆ各大さじ2
- A砂糖、酒各大さじ1
- 小麦粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
■鮭は身がほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って裏返します。 ■玉ねぎは焦がさないように、弱火〜中火で加熱します。 ■タレは水分がとんでとろみが出てくるまで煮絡めます。 ■お好みで白ごまをかける。
- 準
鮭は食べやすい大きさに切り、塩（分量外・小さじ1/2）をふり10分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 1
新玉ねぎは薄切りにする。A みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1、白いりごま大さじ1は混ぜ合わせる。鮭は小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンを熱しごま油をひき、中火〜弱火で新玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、一度取り出す。
- 3
ごま油（分量外・小さじ2）をひき、①の鮭を皮の面を下にして入れたら、こんがりと焼き色をつける。
- 4
裏返したら新玉ねぎ戻し入れ、蓋をして弱火で2分、蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、A みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1、白いりごま大さじ1を入れてとろみが出てくるまで煮絡める。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等