レシピサイトNadia
    主菜

    絶品ジューシー♡【漬けて焼くだけ♪鶏肉の味噌マヨ焼き】

    • 投稿日2022/05/12

    • 更新日2022/05/12

    • 調理時間10(漬け込み時間は除く。)

    一晩つけてあるような、染み込みとジューシーさ!! マヨネーズのおかげで鶏肉がやわらかくなり、ジューシーになります。 これはおすすめ♡ 漬け込んでいる間に 別のおかずも作れるので手間も省ける♪ 今晩のメインに間違いなしです!!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • A
      味噌、みりん、砂糖
      各大さじ1と1/2
    • A
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ■漬け込み液か取り出して焼く際に、水分量が多いと油などが飛び跳ねやすくなります。 漬け込み液を、肉から落としてからフライパンで焼くようにします。 ■鶏むね肉でも◎

    • 1

      鶏もも肉は厚めであれば、均一になるように切り開いて切れ目を入れ塩こしょうを振る。

      絶品ジューシー♡【漬けて焼くだけ♪鶏肉の味噌マヨ焼き】の工程1
    • 2

      A 味噌、みりん、砂糖各大さじ1と1/2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ1はよく混ぜ合わせたら、①とともにポリ袋に入れ揉み込んで20分置く。

      絶品ジューシー♡【漬けて焼くだけ♪鶏肉の味噌マヨ焼き】の工程2
    • 3

      フライパンにごま油をひき中火で熱したら、②を、皮の部分を下にして焼き色がつくまで両面焼く。(焦げやすいので、注意する)

      絶品ジューシー♡【漬けて焼くだけ♪鶏肉の味噌マヨ焼き】の工程3
    • 4

      蓋をして弱火で6分蒸し焼きにしたら、火を止めてそのまま1分置く。

    レシピID

    437026

    質問

    作ってみた!

    「チキンソテー」の基本レシピ・作り方

    「チキンソテー」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    まいのごはん。
    • Artist

    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History