【ほくほく！しみうまっ】かぼちゃとちくわのそぼろ煮
投稿日2022/08/08
更新日2024/03/24
調理時間20分
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れることで、 煮崩れしにくく、見た目にも照りが出て綺麗な煮物が簡単に作れます。 かぼちゃは最初に電子レンジで下処理をすることで、時短できて味もしみこみやすく仕上がります。
材料3人分（2〜3人分）
- かぼちゃ250g
- 豚ひき肉250g
- ちくわ3本
- Aおろししょうが小さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- 水100ml
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ2
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■砂糖の量はかぼちゃの甘さに合わせて量を調節してください。 ■マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんは、 煮込む際と、仕上げ、2回に分けて入れることで煮崩れしにくくなり、さらに照りも出て綺麗な仕上がりに。 #キッコーマンタイアップ
- 1
かぼちゃは皮を所々剥ぎ、大きめのひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600w、2分加熱する。ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。さらに①、ちくわを入れてさっと炒める。
- 3
A おろししょうが小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水を加えて混ぜ、アルミホイルで蓋をしたら、弱めの中火で10分加熱する。
- 4
蓋を取り、B 片栗粉小さじ1、水大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（大さじ1・分量外）をまわし入れて全体に絡める。一煮立ちさせたら、火を止める。
- 5
器に盛りつけ、小ねぎをかける。
442498
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「そぼろ煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
