【ほくほく！しみうまっ】かぼちゃとちくわのそぼろ煮
投稿日2022/08/08
更新日2024/03/24
調理時間20分
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れることで、 煮崩れしにくく、見た目にも照りが出て綺麗な煮物が簡単に作れます。 かぼちゃは最初に電子レンジで下処理をすることで、時短できて味もしみこみやすく仕上がります。
材料3人分（2〜3人分）
- かぼちゃ250g
- 豚ひき肉250g
- ちくわ3本
- Aおろししょうが小さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- 水100ml
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ2
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■砂糖の量はかぼちゃの甘さに合わせて量を調節してください。 ■マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんは、 煮込む際と、仕上げ、2回に分けて入れることで煮崩れしにくくなり、さらに照りも出て綺麗な仕上がりに。 #キッコーマンタイアップ
- 1
かぼちゃは皮を所々剥ぎ、大きめのひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600w、2分加熱する。ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。さらに①、ちくわを入れてさっと炒める。
- 3
A おろししょうが小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水を加えて混ぜ、アルミホイルで蓋をしたら、弱めの中火で10分加熱する。
- 4
蓋を取り、B 片栗粉小さじ1、水大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（大さじ1・分量外）をまわし入れて全体に絡める。一煮立ちさせたら、火を止める。
- 5
器に盛りつけ、小ねぎをかける。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等