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【ほくほく!しみうまっ】かぼちゃとちくわのそぼろ煮

主菜

【ほくほく!しみうまっ】かぼちゃとちくわのそぼろ煮
  • 投稿日2022/08/08

  • 調理時間20

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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れることで、 煮崩れしにくく、見た目にも照りが出て綺麗な煮物が簡単に作れます。 かぼちゃは最初に電子レンジで下処理をすることで、時短できて味もしみこみやすく仕上がります。

材料3人分2〜3人分

  • かぼちゃ
    250g
  • 豚ひき肉
    250g
  • A
    おろししょうが
    小さじ1
  • A
    砂糖、酒
    各小さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ1
  • 100ml
  • B
    片栗粉
    小さじ1
  • B
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ2
  • 小ねぎ
    適量

作り方

ポイント

■砂糖の量はかぼちゃの甘さに合わせて量を調節してください。 ■マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんは、 煮込む際と、仕上げ、2回に分けて入れることで煮崩れしにくくなり、さらに照りも出て綺麗な仕上がりに。 #キッコーマンタイアップ

  • 1

    かぼちゃは皮を所々剥ぎ、大きめのひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600w、2分加熱する。ちくわは斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。さらに①、ちくわを入れてさっと炒める。

    工程写真
  • 3

    A おろししょうが小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水を加えて混ぜ、アルミホイルで蓋をしたら、弱めの中火で10分加熱する。

    工程写真
  • 4

    蓋を取り、B 片栗粉小さじ1、水大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん(大さじ1・分量外)をまわし入れて全体に絡める。一煮立ちさせたら、火を止める。

    工程写真
  • 5

    器に盛りつけ、小ねぎをかける。

    工程写真
レシピID

442498

「かぼちゃ」の基礎

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