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お肉と野菜のうま味たっぷり！そぼろ煮いろいろ

Name: お肉と野菜のうま味たっぷり！そぼろ煮いろいろ
Cuisine: 日本

投稿日2019/09/11
更新日2019/09/11

肉や野菜、厚揚げなどがひき肉のうま味を吸って、コクのある美味しさが楽しめるそぼろ煮。そのまま食べるのも、ご飯にのせてどんぶり風にするのもおすすめです♪

1.ホクホクねっとり♪ご飯がすすむ♪『里芋の甘辛♡そぼろ煮』

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

Artist

Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

これからが旬の”里芋”を使ったホッコリ煮物♪ 調理時間が若干長めですが、ほとんどがお鍋でコトコトする時間♪ ほったらかしで出来るので、とってもオススメです！しかも、味付けはしっかり濃いめ♪ ご飯もお酒もすすむ味なので、作り置き（保存）にも最適です♡ ぜひぜひ・・・濃厚♪ホクホク♪ねっとり〜♪な里芋の甘辛煮をお試し頂けると嬉しいです♪

材料

合挽き肉、里芋、しょうゆ、砂糖、みりん、和風だしの素、片栗粉、水

作ってみた！

レビュー（18件）

しゅうまい
2024/12/25 23:58
水：約300ml、醤油大さじ2、みりんと砂糖各大さじ1＋小さじ1 にしてみました。ちょうど良かったです。
Ｙ
2024/10/28 19:53
挽き肉の餡が濃いめの味で美味しかったです！鶏挽肉を使いました(^^)
1245052
2025/03/22 17:35
倍量です！簡単に出来ました😊 味が濃くなってしまったので次は調整します！美味しかった😋

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2.かぶのしょうがそぼろ煮

調理時間15分

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松井さゆり

野菜ソムリエ
フードコーディネーター

しょうがたっぷりで寒い日にピッタリです。

材料

豚・ひき肉、かぶ(小)、しょうが、だし汁、うすくちしょうゆ、酒、砂糖、本みりん、サラダ油、片栗粉

作ってみた！

レビュー（13件）

にこ
2024/05/08 21:56
生姜が入っても優しい味付けでとろみも丁度良く美味しくできました🥰
🌼ȲuÑÅｓë®īMaＭ∀🌼
2024/04/30 19:05
トロットロ😊💕 コトコト煮るだけで簡単美味しい🍲
Tsuneaki Okada
2022/10/19 21:57
作ってみました。葉の部分の付け根の泥取るの面倒臭くて、あえて身の部分だけですw ほっこりして蕪のトロッとした食感と優しい味がこれからの季節にピッタリですね。美味しかったです♪

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3.生姜風味のこんにゃくのそぼろ煮

調理時間20分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

お弁当や副菜として重宝するそぼろ煮に、こんにゃくを加えてボリュームUPしました。食べごたえはありますが、ヘルシーなのでダイエット中の方にもおススメです。

材料

こんにゃく(アク抜き済のもの)、鶏ひき肉、しょうが(すりおろし)、酒、みりん、砂糖、醤油、サラダ油、青ネギ(小口切り)

作ってみた！

レビュー（1件）

seihiro
2020/11/01 19:29
美味しくできました。ご馳走さまでした。

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4.スープまで飲み干したい♡♡大根のそぼろ煮♡

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

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あいのおうちごはん

いつもはとろみをつけて作ることの多いそぼろ煮ですが、今回は和えてとろみを付けずにひき肉のふっくら仕上がった感じを強調していました＾＾鍋はストウブで煮込んだことからそぼろもふんわり仕上がり美味しさがマシマシです♡ 機会がありましたらぜひぜひお試し下さいね＾＾

材料

大根、豚ひき肉、水、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、万能ねぎ

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5.そぼろ大根のオイマヨ煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Artist

加瀬まなみ

優しい旨みとバランスの良い味わい。煮物の腕をあげたね！と褒められる1品です。

材料

大根、挽肉、オイスターソース、マヨネーズ、生姜（すりおろし）、水、大根の葉

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6.厚揚げと小松菜と玉ねぎのそぼろあん

調理時間20分

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

とろ～っとしたそぼろあんが厚揚げと野菜に絡み、ごはんがすすみます♪ 隠し味にカレー粉をプラスし、食べやすい味付けになっています。

材料

厚揚げ、小松菜、玉ねぎ、豚ひき肉、生姜・にんにくすりおろし、鶏がらスープの素、水、オイスターソース、みりん、カレー粉、片栗粉、醤油、サラダ油

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7.材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』

調理時間25分

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Artist

Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お鍋に材料を入れたらあとは蓋をしてコトコト煮るだけ。煮ている間は放置でOKなので他のことができるのが嬉しい♪ また、じっくりコトコト煮た大根はとろっとろで甘くて美味しいー！甘辛のそぼろあんとの相性も抜群でご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)

材料

豚ひき肉、大根、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素、しょうが、水、片栗粉、水

作ってみた！

レビュー（23件）

あいりん♡
2025/02/03 13:52
最後に中火で煮詰め過ぎてとろみが強くなってしまいましたが味付けは凄く美味しかったです。彩りに大根の葉も入れました◎ yuuさんのレシピ大好きです！
ミントミント
2025/01/16 19:17
優しくてとっても美味しかったです☺ 冬はこういうとろみがあるメニューが食べたくなりますね！しめじを入れてる人も多かったのでどのタイミングで入れたらいいのかなぁ
うなん
2024/03/15 18:52
大根に味染み染みでとても美味しかったです！舞茸も入れました

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8.【冬瓜のそぼろ煮】とろとろ食感！旬に食べたい和風おかず

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

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松田みやこ

管理栄養士
フードコーディネーター
幼児食インストラクター
ナチュラルフード・コーディネーター

夏が旬の冬瓜を使った簡単煮物です。ほんのり生姜が効いて、とろとろ食感の冬瓜が美味しいおかずです。作り置きおかずとしてもおすすめですよ。

材料

冬瓜、鶏ひき肉、しょうが、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水溶き片栗粉

作ってみた！

レビュー（3件）

コスモス
2024/08/12 18:17
ほっこり和食のおかずです😹 とろみがあるので食べやすく、家族にも好評でした😺💕💗 また、作ります🥰🥰🥰
あーちゃん·͜· ♡
2024/09/16 11:43
初めて冬瓜での料理✨ 初めてだったので美味しく調理したくて探していたら発見(☆∀☆) てげ美味しい😋❣️ 調味料＊具材を煮込むだけだから簡単❣️ トロっとろ🧡 美味しく頂きました🧡 松田みやこ様美味しいレシピありがとうございます💙💙
ななし
2023/10/23 06:59
冬瓜いただいて初めて食べました。みずみずしくて美味しかったです。