常備菜にも！ほくほく簡単♪『新じゃが味噌のそぼろ煮』
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間20分
お子さまも大好き♡味噌そぼろ♡ ほくほくの新じゃがいもと味噌を使用してそぼろ煮にしました！ じゃがいもは皮ごと入れる事で煮崩れしにくく、短時間で味も染みやすくなります。 常備菜としてもとてもおすすめで、一晩経つと味がより一層染みておいしいですよ〜♪ 仕上げに味噌を加えることで、風味や味をより一層感じられます。
材料2人分
- 新じゃがいも3個
- 豚ひき肉250g
- ごま油小さじ2
- 水200ml
- 味噌大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ1
作り方
ポイント
■豚ひき肉は合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ■お好みで小ねぎを添える。
- 準
片栗粉、水は混ぜ合わせる。
- 1
じゃがいもは皮ごと乱切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
- 2
鍋にごま油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。
- 3
色が変わってきたら、新じゃがいもを入れてうっすら透き通るくらいになるまで炒める。
- 4
A おろししょうが小さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、水を入れる。沸騰したらアルミホイルで蓋をして、弱火〜中火で15分煮込む。
- 5
蓋を取り、味噌、水溶き片栗粉を入れて弱火で5分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
- chichi
2024/02/09 10:19
何時も参考にしています。 絹厚揚げも入れてみました。 美味しかったです - キトリ
2022/05/11 15:28
新じゃがって皮が美味しいですよね。お味噌のコクがあってとても美味しかったです。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等