常備菜にも！ほくほく簡単♪『新じゃが味噌のそぼろ煮』

材料2人分

• 新じゃがいも
  3個
• 豚ひき肉
  250g
• ごま油
  小さじ2
• 水
  200ml
• 味噌
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  片栗粉、水は混ぜ合わせる。

• 1

  じゃがいもは皮ごと乱切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

  
• 2

  鍋にごま油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら、新じゃがいもを入れてうっすら透き通るくらいになるまで炒める。

  
• 4

  A おろししょうが小さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、水を入れる。沸騰したらアルミホイルで蓋をして、弱火〜中火で15分煮込む。

  
• 5

  蓋を取り、味噌、水溶き片栗粉を入れて弱火で5分ほど煮る。

  

ポイント

■豚ひき肉は合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ■お好みで小ねぎを添える。

作ってみた！

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