サツマイモのそぼろ煮

Bを合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。

サツマイモは皮つきのまま1センチ幅程度の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。ザルにあげてしっかりと水気を切る。

鍋にサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わってぽろぽろになったら1のサツマイモを加える。出汁を加えて煮立ったらアクを取り、Aの調味料を加える。蓋をして弱火で10分ほど煮る。

サツマイモが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみを付けてから器に盛り付ける。