【さつま芋のそぼろあん】懐かしの母の味♪
投稿日2024/03/14
更新日2024/03/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ささっと作れる「さつま芋のそぼろあん」。ちょっと甘めに仕上げるのが我が家の母の味。よくお弁当のおかずに入っていて、嬉しかった記憶があります。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
材料2人分
- さつま芋1個(200g)
- 豚ひき肉200g
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- A水大さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・さつま芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。 ・さつま芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。 ・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。様子をみながら火が通るまで加熱してください。
- 1
- 2
フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
- 3
お肉から脂が出てきたら、1を加えてさらに炒める。
- 4
お肉に火が通ったら、弱火にして、よく混ぜ合わせたA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を加えてとろみがつくまで炒める。
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質問
作ってみた!
ゆきぼう2024/11/13 19:16
さつまいも🍠がおいしい季節😊 義父が家庭菜園で作ったとたくさんもらったので 作ってみました😄 とってもおいしくできました😋 さつまいも料理のレパートリーが 増えて嬉しいです☺️
milk2024/04/18 19:43
さつまいもが危うかったので今回皮は剥いてしまいましたが、ほっこり落ち着く味で美味しかったです。 割としっかりめのお味で、確かにお弁当にも良さそうですね！ これだけでもお腹いっぱいになりました😊
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
