フライパン10分！【さつまいもそぼろあん】しっとり甘～い♩

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• さつまいも
  小2本(300g)
• サラダ油
  大さじ1と1/3
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  各小さじ1
• A
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1/2
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  さつまいもは乱切りにして水にさらす。 さつまいもの水気を軽く切って耐熱容器に入れ、キッチンペーパーとその上にラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱をする。

  
• 2

  中火に熱したフライパンにサラダ油小さじ1を引いて鶏ひき肉を炒める。 途中で塩をふり、火が通ったら一度皿に移しておく。

  
• 3

  さつまいもに片栗粉をまぶす。 同じフライパンにサラダ油を引き、中火でさつまいもの表面を焼く。

  
• 4

  さつまいもの表面が軽くカリッとなったら、一度火を止めて2とA 醤油、酒、みりん各大さじ1、片栗粉各小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/2、水100mlを混ぜながら加える。 再度中火にかけて手早く混ぜ、とろみがついたら火を止める。

  

ポイント

今回、さつまいもの品種は紅はるかを使用しています！

作ってみた！

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