とろみがたまらない!さつまいものそぼろ煮

15

2020.10.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID400409

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

さつまいも好きにはたまらない、そして懐かしい味わいの煮物です。
醤油がアクセントになり、より甘みを引き立てます♪
そして煮汁のとろみがひき肉とさつまいもに絡み、ごはんが進みます。
簡単にできる主菜。もちろん副菜でも!

そぼろ煮 フライパン 和食 味醂 ご飯に合う 簡単煮物 ネギ ヘルシー サラダ油 おふくろの味 ひき肉 さつまいも 生姜 基本の和食 ご飯が進む 簡単 煮もの

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材料2人分
さつまいも 1本(250g)
鶏ひき肉 100g
しょうが 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
A
200ml
A
醤油 大さじ1と小さじ1
A
本みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
きび砂糖 大さじ1
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ2
小ねぎ 適量
作り方
Point!
とろみはお好みで加減してください。
  1. さつまいもはよく洗い、1cm幅の輪切りにし、水にさらしてあく抜きし、水けをきる。
    しょうがはすりおろす。
    小ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱して、鶏ひき肉を炒める。
    半分色が変わってきたら、しょうがを加えて炒める。
    鶏ひき肉の色が全部変わってぽろぽろになったら、さつまいもを加えてさっと炒める。
  3. A

    水 200ml、醤油 大さじ1と小さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1、きび砂糖 大さじ1

    を入れて煮立ったら、あくを取り除き、蓋をして弱火で8分煮る。
  4. さつまいもに竹串がすっと通るくらいになれば、溶いたB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を加えてとろみがつくまで煮る。
  5. 器に盛り、小ねぎをちらす。
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コメント・感想 Comment
さところも さん
2020.11.08 06:59

さつまいも料理が好きで、作らせて頂きました。とっても美味しかったです。何回もリピさせて頂いています。2歳の娘は生姜があまり好きではないので、生姜は少なめにしていますが、味は美味しく、パクパク食べています。 ありがとうございました。週1ぐらいで作ると思います😆

ホワイティ♡もも
ホワイティ♡もも さん
2020.11.08 11:45:20

こんにちは😃 何度も作ってくださり、そしてうれしいコメントありがとうございます🥰 すごく励みになります❣️ さところもさん♡の食卓に週1で登場させていただけるなんて本当にうれしいです❤️ 私もさつまいもが大好きなのでレシピがさつまいもだらけになってしまうかもです😆

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